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灰豆汤属于兰州的特色汤食，其做法简单容易 ， 大家一起来试试 。
豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒，也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右 ， 再入锅 。但后者容易粘锅，所以建议不浸泡直接炒
豌豆炒至香味出来，颜色微黑 ， 趁热倒入水，放进高压锅或者炖锅中，加红枣，冰糖开始熬煮 ， 高压锅100分钟左右，炖锅小火至少3小时以上
【灰豆汤的做法】根据个人爱好，可以让豆子稍有嚼劲，或者软绵沙甜都可以
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