1、材料：莴笋 ， 山药 ， 腰果，胡萝卜 ， 盐，食用油，鸡精 。
【山药炒莴笋的做法】2、莴笋去皮，洗净，切滚刀块 。胡萝卜洗净切滚刀块.
3、山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑） 。
4、烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入氽一下，捞出沥水 。
5、倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可 ， 注意要用小火，否则腰果容易炒焦） 。
6、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了 。

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