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常常在小饭店中看到泡椒酸甜脆萝卜这道小菜，吃过一次后觉得口感味道都很赞啊 ， 于是回家自己琢磨制作一些，觉得不错 ， 分享出来 。
首先，将材料清洗后，将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条 。然后放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时 。
起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中 。
花生泡涨后捞出，控干水放置一边 。
【泡椒酸甜脆萝卜制作方法】将腌制好的萝卜控出的水到掉 。放入要制作的器皿中 ， 放一层萝卜，放一层泡椒 。
将控干的花生放入器皿中 ， 直至将器皿加满 。然后加入白糖，根据个人口味增加糖的多少 。
然后将白醋倒入 ， 封盖，放入冰箱腌制一天即可食用 。
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