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挂面是我们常吃的主食，做一道酸菜挂面，开胃又好吃 。
准备挂面100克、酸菜100克，备用 。
酸菜先不洗 ， 直接切成丝
切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净 ， 挤去水分备用 。
锅内放适量的水 ， 大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开 。
水再次烧开后，加入挂面 ， 煮至面条将熟 。
加入适量的油、生抽调味
快出锅时，加入适量的盐即可 。盐要到快出锅的时候放
【酸菜挂面的家常做法】因为用水浸泡过，酸菜不会很酸但很爽脆，用来煮面味道很棒 。

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