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老虎姜根茎肥大，成不规则的结节块状，形似生姜，茎痕明显 ， 呈圆盘状 。老虎姜与生姜相似，但吃法与生姜不同 。
【老虎姜食用方法】第一 ， 把老虎姜切薄片，放到光照强烈且通风的地方晒干，然后用工具（擀面杖或者专门的研磨器）淹没成粉末状，用水送服 。因为粉末状的物体容易受潮 ， 所以最好盛放在密封性比较好的容器内，防止受潮影响使用效果 。
第二，把老虎姜整块洗干净 ， 最好选用的是没有破损的姜块，酒的度数最好在38度以上，姜和药材的比列可以控制在10：1左右即可 ， 浸泡15天以上即可饮用 。此外，酒的度数以及比例数也可以根据自己的比列进行调整，但一定要以健康为基础 。
第三，就像煎中药一样，三碗水煎成一碗水，克数保持在3克左右，一天的总克数不要超过10克 。煎水的锅最好是单独的一个锅，不要做其他用途 。
第四 ， 炖鸡或者炖排骨的时候可以替代我们所用的食用姜，老虎姜有润肺养阴，健脾益气，祛痰止血，消肿解毒的效果，鸡汤也有滋补的作用，两者结合可以增强营养效果 。
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