糖尿病的治疗控糖是关键,糖友除了靠口服降糖药或注射胰岛素来控制血糖,饮食上的适度调理也有利于控血糖 。那么高血糖吃什么食物好?下面一起来看看吧 。
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1、 紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜 , 以降低血糖 。一般可用紫菜做汤、羹 。
降糖吃法:
材料:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克 , 葱姜末共10克,湿淀粉20克 , 麻油、味精、醋各适量 。
做法:
1.紫菜去杂质,漂洗干净 。
2.猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀 。
3.锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成 。
2、 洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用 。洋葱可生食或炒食 。
降糖吃法:
材料:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量 。
【血糖高吃什么好 记住这几种控糖的食物】 做法:
1.将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净 。
2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用 。
3.色拉油烧热 , 放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可 。
3、 大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。近年来发现 , 大蒜有很好的降血糖作用 , 可作为糖尿病病人的食疗方 。大蒜可生食,也可煮食、煨食 , 或作配料 。
降糖吃法:
材料:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克 。盐、油适量 。
做法:
1.将大米洗净 , 加水煮成粥 。鸡胸肉洗净,切丝 。
2.大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色 , 捞起沥油备用 。
3.待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可 。
4、 黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果 , 动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料 。
降糖吃法:
材料:取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。
做法:
1.将黑木耳洗净 , 摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中 。
2.用精盐、鲜汤、味精拌匀 , 放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可 。
5、 魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物 。因其分子量大,粘性高 , 在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高 。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品 。
降糖吃法:
材料:魔芋300g , 油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量 。
做法:
1.买来的魔芋切成小块 。把魔芋放入沸水中煮几分钟 。
2.油烧热,放入姜,蒜,再放入魔芋翻炒 。锅里加入老抽、生抽,盐、豆瓣酱、鸡精调味 。
3.再加入少量水煮上几分钟,让魔芋充分的入味,出锅前洒上蒜苗 。
6、 苦瓜
古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿?。?。现代临床报道 , 苦瓜提取物有显着的降低血糖作用 , 苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3% 。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮 。
降糖吃法:
材料:取苦瓜250克 , 瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量 。
做法:将苦瓜切条,备用 。猪肉剁成末 , 芽菜切碎 。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可 。
7、 黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼,其营养丰富,肉味鲜美,具有很高的药用价值 。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B,这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能,且无毒副作用 。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效 。
降糖吃法:
材料:食用以清炖为主,鳝鱼500克,瘦肉120克,天花粉15克,淮山药30克,黄精20克,生地黄15克 。
做法:
1.加水共炖 , 去药食鱼汤,对减轻“三多”症状有良好的作用 。
2.但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用 。吃鳝鱼不宜过量 , 肠胃欠佳的人更应慎食 。
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