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芋头炖肉即可以当主食又可以当菜，来上一碗，就不需要其他了 。
准备芋头和猪肉，可多可少，根据自己的实际用料 。
【芋头炖肉的做法】把芋头去皮，洗净 。
芋头和肉切片，葱姜切细 。
锅中倒适量花生油，油热，放葱姜八角爆锅 。
放肉片滑炒，倒入酱油上色 。
倒入芋头片炒制 。
炒匀后加水，水量没过芋头，中火炖煮，水开 ， 放1调羹盐，继续炖煮 。
汤汁收的差不多，芋头绵软后 ， 加鸡精出锅 。

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