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【杭州酱鸭怎么做】最近很多朋友咨询关于杭州酱鸭怎么做的问题 ， 今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
准备材料：桂皮、味精、胡椒粉、十三香、香叶、花雕酒、生抽、排骨酱、蜂蜜、八角、葱、豆蔻、草果、姜、盐、白糖、蚝油、叉烧酱、味精各5g、谷鸭一只 。
选用谷鸭一只 ， 空腹宰杀，洗净后，谷鸭焯水备用，将一勺色拉油、0.5斤白糖放入锅中熬制起泡 。
微起红时加入1勺开水、6勺冷水，将炒好的鸭子放入锅中，加入调料、香料，盖上盖子中火烧至20~25分钟 ， 捞出鸭子即可 。

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