苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法

苦瓜美容养颜,排毒减肥!可是个好东西哦,但特殊的苦味让很多人都难以接受 , 其实只需一招 , 就能让苦瓜不苦还香甜,全家老少抢着吃哟!

苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法

文章插图
1、 苦瓜怎么去苦味
第一步:去膜
洗净的苦瓜去籽还不够,一定要去除苦瓜内膜 , 它可是苦味来源 。可以用菜刀削干净 。
第二步:冰水
然后将苦瓜切片,越薄越好,放入冰水中冰镇,不仅增加脆度还能去除苦味 。
第三步:食盐
最后撒上少许食盐,搅拌溶解后浸泡15到20分钟 , 一点苦味都没有了,并且养分一点都不流失!
2、 苦瓜的吃法
苦瓜粥
用料:大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、盐 适量
做法:
1、大米洗净,浸泡30分钟 。
2、锅内注入足量清水,加入大米,开大火,沸腾后转小火 。
3、与此同时,苦瓜洗净,去瓤切片 。
4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜,冰糖和盐,再煮20分钟 。
苦瓜炒鸡蛋
用料:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
做法:
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。
2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用 。
3、鸡蛋打散 , 加盐拌好 。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用 。
4、锅中余油爆香洋葱、蒜 。倒入苦瓜翻炒 。
5、加入香菇,加盐,炒匀 。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀 。调好味盛入盘中 。
苦瓜酿肉
用料:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖
做法:
1、猪肉剁成糜 。青红椒切小丁 。
2、土豆切片,蒸熟或者微波熟 。用勺子碾压成泥 。
3、苦瓜洗净切断,用小勺挖去籽 。
4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水 。
5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜炒散 。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁 。
6、加入青红椒丁 。加入少许盐 , 搅拌均匀 。
7、焯水的苦瓜 , 投入冰水中 。
8、将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀 。
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可 。
凉拌苦瓜
用料:苦瓜 两条、生抽 适量、白糖 适量、麻油 些许、白芝麻一小撮
【苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法】 做法:
1、苦瓜洗净,挖去白瓤
2、烧开一锅水,水里加几滴油,一小勺盐,把苦瓜倒入 , 用筷子拨拨开,待水再开后捞出苦瓜过凉水备用 。
3、苦瓜切条,加生抽,白糖,些许麻油搅拌均匀即可 , 上桌前可撒一小把白芝麻 。

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