1、食材：鸡肉一边、青辣椒五六颗、蒜两颗、香料半包 。
2、把青辣椒洗干净，再切好，不需要切得太细，稍微大些 。
【爆炒鸡肉怎么做】3、把蒜子洗干净再剥掉皮，再均匀的切成片，稍微大些 。
4、把鸡肉放进油锅里去，多放点油，爆炒久一点，把鸡肉炒到黄黄的，再放进一点酱油，再加点盐 。
5、再把辣椒放进去，一起炒一会儿 ， 再适当加点水，焖一会儿，把香料也放进去，翻一下就可以起锅了 。
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