凉拌莴笋什么时候放调料 _生活经验

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凉拌莴笋什么时候放调料
材料:莴笋约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml 。
1、莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌 20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和鸡精拌均匀。
2、香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上。
3、中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。

凉拌莴笋的一般做法
凉拌莴笋做法一
1、莴笋去皮,金针菇剪去老根。
2、莴笋切成丝,金针菇清水洗净掰开。
3、锅中烧水,水开后放入切好的莴笋丝。
4、待水再次开后捞出莴笋。
5、放入处理好的金针菇,水开30S后捞出。
6、将金针菇连同莴笋一同过冷水。
7、依个人口味加入盐、糖、白醋。
8、拌匀后再加入少许麻油即可。
凉拌莴笋做法二
【凉拌莴笋什么时候放调料】1、主要原料图。(图中是1分为2的一根莴笋,实际用了半根) 。
2、取一节莴笋,切去四边,成一个正方的莴笋条。
3、用小刀对着四条边各切去四个角。
4、分别对着四个切口,薄薄的切下莴笋片,底部不切断。
5、用小刀在底部轻轻取下莴笋,即成丽花状。
6、依次切完。
7、锅中烧开适量水,调入少许油和盐,下入莴笋焯一下水。(盐的量依据菜量的多少而定) 。
8、捞出过一下凉水然后放入冰水中。
9、取适量蒜瓣切成蒜茸,红椒切成细末,放入盘中拌匀。
10、锅中加入适量油,下入干红椒和花椒,中小火炸出香味后捞出不要,继续把油加热至冒烟,然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖,拌匀。
11、把冰镇好的莴笋摆入盘中。
12、均匀地淋上调料,再撒上少许葱花即可。
凉拌莴笋做法三
1、准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。
2、莴笋洗净切丝。
3、姜和蒜切成末,葱切成葱花。
4、莴笋用盐腌5分钟,然后用清水洗一遍、挤出多余水分。
5、放入辣椒油。
6、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。
7、油烧热后淋上去。
凉拌莴笋的由来
凉拌莴笋是一道普通的家常菜,做法简单,开胃爽口。方便食用,夏季受欢迎的凉菜,口味清新,有助于消化。

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