我们都知道,荔枝的味道清甜可口,果肉鲜嫩多汁,营养丰富,是很受欢迎的一种水果,很多人都会喜欢吃荔枝 。那么荔枝外壳有霉点还能吃吗?下面一起来看看吧 。
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1、 荔枝发霉了还能吃吗
荔枝外壳发霉了要分情况,来决定能不能吃 。
轻微发霉没变质能吃
首先外壳发霉 , 也就是常见的长白毛的情况,有农户表示这是生长过程中,小虫子产卵所致的,没有什么大问题,弄干净就可以吃 。
发霉变质不宜吃
第二个情况就是霉菌生长在荔枝外壳上 , 如果购买的荔枝大部分都是这样,最好就不要吃了,里面有可能变质,所以不要吃的好 。
受潮发霉不宜食用
第三种情况就是受潮所致,荔枝要保存在阴凉处,但是不能要放在潮湿的阴凉处 , 最好是放在干燥的阴凉处,这样的情况就尽量别吃了 。
2、 荔枝怎么保存不会发霉
泡水保存
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处 。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样,荔枝经过几天后,色、香、味仍保持不变 。
低温保存
为了保存荔枝的色香味 , 可以给荔枝喷上点水,然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱 , 利用低温高湿(摄氏二至四度 , 湿度90%至95%)保存 。将袋中的空气尽量挤出,可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果 。
密封保存
将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内,置于1—9℃的低温下 , 能保存30天;在常温下保存6天,品质变化不大 。
3、 荔枝怎么挑选
1、看颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色,而是有些暗红色 , 许多表皮上还会带有些许的绿色 , 这是很正常的,这样的一般都是比较新鲜的 。
2、看外表
如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝 。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜 。
3、手感
用手触摸外壳 , 轻轻地按捏一下,一般而言,新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性 , 稍微有些软但又不失弹性的,是相对而言比较成熟一些的,如果又软又没有弹性 , 那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了 。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝 。
4、看大小
一般而言,如果经受住了上述四条的检验,那么个头越大、外形越匀称的越好 。
5、闻气味
凑到鼻尖闻一闻 , 新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道 , 如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了 。
6、看果肉
【荔枝发霉了还能吃吗 这种荔枝千万别再吃了】 一般买卖这类水果,都会打开样品查看或着试味,剥开外壳之后 , 如果果肉是晶莹剔透的,那么比较新鲜 , 如果带有点红色或褐色,就变味了 。试尝一下 , 新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人 , 酸甜可口 。
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