山竹的味道酸酸甜甜的,吃了可以给人体补充丰富的维生素和矿物质,还能够清热降燥 , 解决上火的问题,很多人喜欢吃山竹,一次会买很多来吃,那么如何挑选山竹才不会买到坏掉的呢?
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1、 如何挑选山竹才不会买到坏掉的
看叶子
在购买山竹的时候,把叶子稍微掰开,看一下里面有没有虫子,它的叶子越绿表示山竹越新鲜 。
看硬度和颜色
看一下它的硬度和颜色,挑选的时候捏一下,看它的壳硬不硬,如果比较软有弹性 , 轻轻按压以后能够快速恢复,证明这种山竹是比较新鲜的 。好的山竹颜色应该是深紫色,外壳光洁 。
看底部花瓣
挑选山竹可以看一下底部有多少个花瓣,几个花瓣就说明里面有几颗果肉 。
掂果实重量
挑选山竹还可以 , 掂一下它的分量,如果比较重,证明水分含量很多,而且也足够新鲜,如果分量比较轻,证明放置的时间有点长,被风干了,所以这种山竹已经不新鲜,不要挑选 。
看表面
看一下表面是否有黄色的汁液,查看有没有硬块或者破损 , 有没有昆虫的痕迹,如果有的话这种山竹就不要购买 。
2、 山竹应该怎么保存才能时间最长
热带水果不适合放到冰箱里面保存 , 山竹同样如此,低温密封环境,正确的保存方法能够让果胶酶的活性降低,减少水分流失 , 延缓变质时间,现在市面上出售的山竹 , 可能是从国外进口来的,已经经过长时间运输,里面的营养价值降低 , 味道也变得没有那么好,所以应该吃多少买多少,山竹放置5天以后,风味会发生改变,所以最多放10天 。
3、 山竹怎么剥才是正确的
1.首先把山竹上面的叶子摘掉 , 有一些山竹叶子摘掉以后,里面的果肉就会露出来,这个时候拿水果刀沿着果肉缝隙轻轻揭开,可以把整个果皮都摘掉 。
2.如果果肉没有露出来,就可以从山竹的一侧入手 , 一定要注意,不要切到肉部位 , 破开一个口子就能够把皮去除,切开以后把果肉取出 , 注意不要沾上山竹皮上面发紫的汁液,因为这个汁液是比较苦的,会影响它的口感 。
3.在剥山竹的时候 , 如果它已经熟透了,就可以用挤压的方法,纵向把两头的结节按住,这样外壳自然就会裂开,也可以在山竹的上平面削开口子 , 放到冰箱里面冷冻一个小时到两个小时 , 取出来以后直接用大拇指往里面按,还可以把山竹横过来,两个手捏住中间部位,捏的地方会出现裂缝,沿着裂缝捏上一圈,再轻轻一掰 , 果肉也就会露出来
4、 山竹的营养价值及功效
【如何挑选山竹才不会买到坏掉的 山竹应该怎么保存才能时间最长】 山竹性平,味甘、微酸,吃起来味道很甜美 。其果肉呈白色,吃进嘴里后润滑可口,解乏止渴 。山竹的果肉中含有可溶性固形物、柠檬酸以及维生素B1.B2.C4和矿物质,山竹中的这些营养物质可以起到清凉解毒的作用 , 对于缓解心情烦躁有一定的好处,而且也可以有降火的作用 。
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