山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素,中医认为有清热降火、美容肌肤的功效 。对平时爱吃辛辣食物,肝火旺盛、皮肤不太好的人,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤 。那么如何选购山竹呢?
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1、 如何选购山竹
1、看果蒂颜色
挑选山竹时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑 , 说明这个山竹放置时间长了,不新鲜 。
2、试试弹性
用大拇指轻轻按一下,果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去,就不宜购买 。
3、数底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片 , 这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的,蒂瓣越多,就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃 。因此,要果断地挑选蒂瓣多的山竹 。
2、 怎么吃山竹
1、首先把山竹上面的这个大叶子摘掉,摘的时候要小心点 。
2、然后两只手拿着山竹,左右开弓,开始把山竹掰开(其实是两手拿着往中间一挤 , 就会有痕迹裂开,然后顺着痕迹掰开就可以了)掰开之后我们会发现,山竹上面的蒂会有连着的 。
【如何选购山竹 怎么吃山竹】 3、只要拿着这个果蒂 , 把整个山竹拿出来,就可以吃啦 。注意是拿上面这个蒂哦 。
3、 山竹的饮食禁忌
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食 。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃 。
2、每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘 。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下 。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃 。
4、吃山竹时 , 最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,这会影响到口感 。
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