紫皮大蒜和白皮大蒜最直观的区别就是口感 。紫皮蒜要比白皮蒜更加辛辣一些，这主要是因为紫皮蒜当中的活性成分大蒜素的含量会更高一些 。同时，紫皮蒜由于是紫皮的，它其中含有一定的花青素成分，所以紫皮蒜还有着一定的抗氧化的功效 。
【紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别】大蒜，为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。

紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 油桃能不能和皮一起吃 油桃吃多了会上火吗
• 野生蓝莓和蓝莓有什么区别 野生蓝莓和蓝莓的差别
• 蓝莓是热性还是凉性水果 蓝莓不能和什么同吃
• 鲫鱼可以和西红柿熬汤吗
• 蓝莓可以跟苹果榨汁吗 苹果和蓝莓哪个营养高
• 气管和纵隔移位是怎么回事？
• 蓝莓和枸杞可以一起吃吗 黑枸杞和蓝莓主要有什么不同
• 蓝莓能和火龙果同时吃吗 吃了蓝莓还能吃鸡蛋吗
• 慈菇怎么洗和处理
• 2 角茴香