文章插图
腊八粥和八宝粥区别
1、腊八粥和八宝粥有什么区别
二种粥的选料并无多少差别,但二种粥的意义不同,有所差别 。八宝粥以滋补品为主,有咸、甜、荤、素之分别,可以常年食用 。腊八粥是特定腊月初八这天食用,多以赠送亲邻好友 。其耒源于佛教故事,纪念释伽牟尼成道时曾吃过别人供养他的五谷杂粮煮的粥 。后耒演化为寺院布施给学佛人和贫苦人的一种方式,以至融入民间,形成了民间的腊八粥 。
2、腊八制作腊八粥有什么方法
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用 。将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣 。锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮 。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖 。
3、腊八可以做甜的腊八粥
大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉 。大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁 。锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水 。大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟 。加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠 。加入炒熟的青豆,调入适量盐和白胡椒粉即可 。
腊八粥的来历
我国古代天子国君,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵 。蜡祭后来流行到民间,其习俗至今还有所遗存,就是腊月初八,南方的人们要吃腊八饭,北方的人们要喝腊八粥 。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥 。汉代规定于腊月初八为祭祀腊神日 。每到腊八这一天,为了祭祀腊神,民间往往要准备一顿别具风味的粥 。这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁,用微火煮熟炖烂,再添加红糖,做成八色香粥,称之为“腊八粥” 。粥煮成之后,先要盛上几碗,放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上,以表示同庆丰收、迎吉祥之意 。由此可知,当时的“腊八粥”与佛教没有关系,完全是我国自己的传统祭日 。
腊八粥的功效
腊八粥“的主要原料为谷类,粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用 。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用 。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 。
【腊八粥和八宝粥区别】豆类是”腊八粥“的配料,常用的有黄豆、赤小豆 。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能 。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用 。
腊八粥和八宝粥区别的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 外阴烧伤、烫伤和化学损伤
- 气痢
- 热带雨林气候和热带草原气候区别
- 黄桃和什么水果一起榨汁好喝 什么时候是吃黄桃的季节
- 黄桃和什么榨汁好喝 黄桃汁可以加牛奶吗
- 如何制做腊八粥
- 和平精英怎么取消实名认证
- 腊八粥配什么吃
- 华为P9和vivox9哪个好
- 系数和怎么求