【6 栝楼】
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【化学成份】
1.栝楼仁含皂甙、有机酸及其盐、树脂、脂肪油及色素 。脂肪油仿量为26%，其中饱和脂肪酸占30% ， 不饱和脂肪酸占66.5%，以栝楼酸(trichosanic acid)为主 。此外，种子油中尚含有安石榴酸，可能为栝楼属种子油中的特片成分 。油中还含有4个△5-萜类，6个△7-萜类，被鉴定为菜油甾醇、7 ， 24-胆甾双烯醇、7，25-胆甾双烯醇，7，22，25-胆甾三烯醇 。并分到豆甾完醇 。
2.中华栝楼种子成分与栝楼种子大致相同，分得△7-豆甾烯醇葡萄糖甙和α-菠菜甾醇葡萄糖的混合物，及三个酚类化合物 。
3. 果实含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素 。种子含脂肪油 。果实所含的蛋白质与其块根天花粉所含的蛋白质不同 ， 参见天花粉条 。栝楼果实含皂甙、有机酸及其盐类、树脂、脂肪油、色素、糖类，还含有精氨酸、赖氨酸、丙氨盐、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸及类生物碱物质，后者含有多个单体 。果皮含棕榈酸、木蜡酸、蜡酸、蒙坦尼酸、蜂蜜酸、L-(一)-α- 棕榈酸甘油酯 、△7-豆甾烯醇、△7-豆甾烯酮-3和△7-豆甾烯醇-3-β-D-吡喃葡萄糖 。并含钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、钼、铬等金属元素 。
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