干木耳过期可以吃吗 干木耳保质期多长时间

新鲜的木耳不能保存太久,一般木耳都是晒干了保存的,但是干木耳也不能太长时间存放不吃 , 干木耳也是有保质期的 。
【干木耳过期可以吃吗 干木耳保质期多长时间】

干木耳过期可以吃吗 干木耳保质期多长时间

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1、 干木耳过期可以吃吗
不能吃的,食物的保质期就是即将要变质的最后期限,如果食用,可能会导致身体不适,出现头晕、恶心,如果量大的话有可能导致食物中毒 。如果不放心的话可以拿一些用稳水泡一个小时左右,用手指搓搓看,如果手感顺滑不粘腻就没关系 。如果手感不好、粘腻,或者木耳一搓就碎了那最好别吃了 。
2、 干木耳保质期多长时间
18个月 。木耳贮藏适温为0℃,相对湿度95%以上为宜 。因它是胶质食用菌 , 质地柔软 , 易发黏成僵块,需适时通风换气,以免霉烂 。木耳贮藏保鲜的难度较大,即使在适宜的温、湿度环境条件下,也只能贮藏2―3周,故不宜久贮,只作周转运输性的短期保鲜运贮 。需采用筐、箱或塑料袋包装 。现将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间 。
3、 木耳含有哪些营养成分
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克 , 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的 。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素 , 被称之为“素中之荤” 。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克 。
4、 干木耳吃了有什么好处
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 , 它能抗血凝、抗血栓、降血脂 , 黑木耳的作用降低血粘 , 软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生 。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 , 黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性 , 植物碱能协同这些分泌物催化结石 , 润滑肠道 。

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