【2 桂圆八宝茶】

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在甘肃及宁夏回族自治区 ， 都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友 。现代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗 。所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件头 ， 西北人称为三炮台 。用这种茶具泡茶 ， 有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手 。至于所称的“八宝茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干和包核杏等掺合在一起冲饮；又甜又香，还有滋补作用 。

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