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导读：碧根果的吃法有哪些？碧根果是一种非常好的营养坚果，尤其适合孕妇和孩子，一般都把碧根果当零食吃，其实碧根果还能煮粥等 。下面来了解碧根果的吃法和食用禁忌 。
- 碧根果的简介
- 碧根果的食用处理方法
- 碧根果的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃碧根果、碧根果的注意事项
碧根果又名美国山核桃、薄壳山核桃、长山核桃，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，是全世界17种山核桃之一 ， 是我国新疆维吾尔自治区的特产 ， 碧根果属野生果类 ， 是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品 。
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碧根果的食用处理方法
剥壳：把碧根果直接放在桌面上，用小锤轻敲一圈，然后顺着裂纹拨开 。
碧根果的吃法（做法）大全
一、香烤碧根果
做法：
1.烤架上铺锡纸，把碧根果在锡纸上铺开 ， 尽量不要有叠在一起的 。
2.烤箱可以预热也可以不预热，160度烤15分钟，操作简单，但绝对可以烤出非常奶味香浓的碧根果，放凉之后就尽情开吃吧！
二、碧根果粥
原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1个，白糖少许 。
做法
1.将糯米洗净，用清水浸泡1小时 。
2.碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干 。
3.锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟 。
4.待凉后用干粉机打成粉 。
5.糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可 。
三、椒盐碧根果
原料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克 。
1、初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可 。
2、配制：配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例） 。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水 。
3、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果 。先用旺火炒 ， 当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅 。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀 。
四、碧根果派
做法：
1.300ML面粉，80ML植物油，一小勺盐 ， 5大勺冷水，搅拌 。做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿（选择直径为22-24cm）摊平 。
2.把烤箱预热到177摄氏度 。
3.将准备好的碧根果切成小块（一半一半的也可），均匀的撒在已经摊好的派的底座上 。
4.在一个较大的碗中，打入两个鸡蛋，236ML红糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黄油 ， 加入少量盐（如果黄油是不加盐的，可酌量多加一些盐），充分搅拌 。
5.将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中，放进烤箱中烤制派的边沿变成金色，中间的填充物胀大 ， 大约40-45分钟取出派 。
五、咖啡碧根果曲奇
做法：
1.将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起 。（用原味纯苦咖啡粉 ， 不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉）
2.室温软化的黄油，用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后，将咖啡糖浆倒入，继续用电动打蛋器打均匀 。
3.加入一颗蛋黄，继续用电动打蛋器打均匀 。
4.筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）
5.将曲奇面团用手捏成小球后压扁，在表面压上碧根果 。烤箱预热至175度烤15-20分钟 。
六、长寿果香龙虾圆
材料：澳龙、猪肥肉各1000克，玉米粒1罐，冬瓜500克，果冻3个，香米酒、精盐、姜汁、鲜奶各少许
做法：
1、澳龙头、尾留用，取净肉，加入猪肥肉制成蓉 ， 再加入蛋清，调味后搅上劲成虾胶，入清水锅中制成圆子 。
2、果冻切成1厘米见方的丁，镶在龙虾圆上，用五六成热汽蒸熟，与澳龙头、尾摆盘 。
3、把冬瓜刻成桃形杯，蒸熟，放在摆好的龙虾两边 。玉米炒好入味，装入冬瓜杯中，用高汤勾玻璃芡浇上即成 。
七、圣女果碧根果酥饼
原料：圣女果干35g，碧根果仁25g，低筋面粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g ， 玉米粉15g，黄油45g，蛋白25g，泡打粉1/4t
做法：
1、圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎 。
2、备用低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米粉和黄油，用手搓成均匀的松散状 。
哪些人不能吃碧根果、碧根果的注意事项
一、哪些人不能吃碧根果？
腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用 。
二、碧根果的适用人群
一般人群均可食用：肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年 。
三、碧根果的食用禁忌
【碧根果】每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂 。
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