2 枸杞茶 _生活经验

【2 枸杞茶】

文章插图
1．液体饮料

茶多酚适量，枸杞子(干)18～22kg，苹果酸0.9～1.1kg，防腐剂适量，蜂蜜4～5kg ，水180～200kg 。

2．冻干粉

枸杞子原汁冻干粉10g，白糖10g，其他辅料适量。

制法：

1．液体饮料

先将枸杞子(干)筛选，去劣质枸杞子，称取一定量，用冷水漂洗、冲净，投入锅中，加水适量，室温浸泡24h ，用搅拌器将已浸泡的枸杞子匀浆打碎，加水到定量，加热至沸腾，保持微沸4h，离心机分离出其中小核，液体部分配以蜂蜜、苹果酸、茶多酚、防腐剂，加水至定量，然后灭菌，灌装，包装即成。

2．冻干粉

将新鲜的枸杞子去柄，用消毒液洗净，用冷开水冲洗，去除残余的消毒液；然后在压榨机上榨出新鲜果汁，用少量水冲洗残渣，合并在果汁之中，低温负压浓缩至一定比重，冷冻干燥；将冷冻干燥物粉碎，过筛即得干燥粉，再配以辅料即可装袋、包装。

特点：

本品质量稳定，保健作用明确、显著，其配方源于传统的枸杞红茶并结合现代科技新工艺经精心配制而成。本品中的主要原料成分枸杞子是一种药食两用之品，经本工艺科学合理制成枸杞茶饮料，保证和突出了枸杞子的保健效能和风味特色。

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