苹果常温一般能放多久 苹果怎么保存时间长

苹果储藏的时间太过长久会脱水、皱巴巴的,但是只要不腐烂 , 吃是没啥问题的,只是口感不是很好 。那么你知道苹果常温一般能放多久吗?
【苹果常温一般能放多久 苹果怎么保存时间长】

苹果常温一般能放多久 苹果怎么保存时间长

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1、 苹果常温一般能放多久
苹果在常温下冬天可以存放40天左右 。夏天正常情况下可以放10天左右 。
冬天会比放夏天得久,放久了营养会流失一些,另外也会变色 。苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质 。会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面 。苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化 。但是变色后的苹果肉不影响食用 。其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的 。另外用维生素C可以防止苹果变色 。
2、 苹果怎么保存时间长
将秋季采摘的苹果保存到冬天吃,是要讲究技巧的 。应该先将无机械损伤的成熟苹果选出来,在3%的食盐水中浸泡6分钟,然后捞出来晾干 , 再用柔软的白纸包好,按下述二种方法贮存:
1、水缸贮存法先将水缸洗净晾干,放在阴凉处 , 并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶 , 勿盖瓶盖 。早晨低温时,将包好的苹果层层装入缸内,装满后用一张塑料膜封闭缸口 。这种存放法可贮存苹果5个月,完好率达90%以上 。
2、木箱贮存法在箱底和四周放上几层纸,将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中,乘早晨低温时,将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里 , 一层一层地将箱子装满,上面先盖几层纸,然后封盖,放在阴凉处 。这种存放法一般可贮存苹果6个月 。
3、 保存苹果要注意什么
1、防止腐烂,要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方 , 当然不能上冻 。
2、防止干瘪 。为防止腐烂,防止干瘪的方法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里 。隔一段时间要打开检查一下 , 有坏的一定要拿出来,以免影响好的 。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水 。
3、防止变色,不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里 。
4、防止变软,尽量不要和其他熟的水果放在一起 。

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