雪莲果 _生活经验

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导读：雪莲果的吃法有哪些？雪莲果是一种样子像番薯，口感像白萝卜的块根植物，既可以当水果生吃，也可以做菜，是很多厨师喜爱的高档菜肴食材。下面来了解雪莲果的吃法和食用禁忌。

雪莲果的简介
雪莲果的食用处理方法
雪莲果的吃法（做法）大全
哪些人不能吃雪莲果、雪莲果的注意事项

雪莲果的简介
雪莲果果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
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雪莲果的食用处理方法
1.雪莲果皮可以吃，但口感不好，建议洗净削皮。
2.雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
雪莲果的吃法（做法）大全
一、生吃
从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
二、炖汤
雪莲果炖煮鸡肉或排骨也是不错的烹调方式。特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
雪莲果炖鸡
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
做法：
1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
【雪莲果】3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
三、炒肉丝
经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
四、做甜饼
雪莲果本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
哪些人不能吃雪莲果、雪莲果的注意事项
一、哪些人不能吃雪莲果？
脾胃虚寒者忌食。过敏体质者忌食。
二、雪莲果的适用人群
一般人可食用。
三、雪莲果的食用禁忌
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

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