![豆瓣酱毛蟹的做法](http://img.jing111.com/231219/212II310-0.jpg)
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【豆瓣酱毛蟹的做法】九月的时候是雌蟹繁殖的季节,所以那个时候吃雌蟹黄最多 。吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了 , 这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈 , 所以蟹膏很!肥!美!赶紧吃起来!
蟹先用刀戳死 , 然后洗干净后修去蟹爪和毛,对半切开,挖掉沙球,摆入盘 。
锅内倒入食用油、放入姜片,然后加2勺郫县豆瓣酱,0.5勺糖和小半碗料酒,烧开后淋在放毛蟹的盘子里 。
水开后入锅蒸20分钟即可 。
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