羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗

冬天也是菠菜上市的时候,不知道羊肉汤里搭配一些菠菜可不可以呢?会影响食用羊肉的口感吗?味道会不会好吃呢?

羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗

文章插图
1、 羊肉汤里放菠菜可以吗
可以放 。
羊肉性温、味甘,含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分;而菠菜味甘、性凉,含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、膳食纤维等营养成分,两者在性味以及成分上均无相克冲突,可以搭配食用 。
2、 羊肉汤里放菠菜有什么好处
1、营养更全面
羊肉肉质细嫩 , 营养丰富,炖煮成汤 , 汤色清澈、味道鲜美,搭配菠菜食用 , 荤素齐全 , 营养更为全面,食用更利于人体健康 。
2、解油腻助消化
吃多了羊肉难免会有些油腻,而且羊肉味腥膻,多吃还不利于身体消化吸收,放入适量菠菜食用不仅可以缓解吃羊肉的油腻感和腥膻味,其中含有的丰富纤维素,还能促进肠胃蠕动,增加大便水分,有润肠通便的作用 。
3、中和性味
羊肉性温,吃多了容易导致身体内热不适,出现上火等症状,若搭配菠菜这类性凉的蔬菜食用,则能起到中和性味,避免上火的好处 。
3、 羊肉汤里放多少菠菜合适
根据羊肉汤的多少决定,一般比例为5:1 。
羊肉汤中加入菠菜的分量不可过多,否则菠菜吃多了不仅容易出现口腔不适,还会影响钙的吸收,同时过量的菠菜还会影响原本羊肉汤的鲜美味道,建议根据羊肉汤量的多少决定放入菠菜的量,以500克羊肉熬煮的汤 , 放入150克菠菜,约一小把即可 。
4、 菠菜羊肉汤的做法
【羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗】 材料:羊肉300克,菠菜250克,盐适量,白胡椒粉适量,羊血1小块 。
1.羊肉切成肉片,准备一小块羊血,焯水后放在盆子里待用 。
2.菠菜洗净切大段 。
3.炒锅里放清水,羊肉冷水放入,煮十几分钟左右,煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮 。
4.煮开之后放入切段的菠菜同煮 。
5.煮至菠菜断生 , 放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝 。
5、 羊肉汤里可以放木耳吗
可以放木耳 。
木耳味甘淡,性平,含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等营养成分,放入羊肉汤中,其性味与羊肉不冲突,也没有什么成分和羊肉相克,是可以搭配食用的 。
做法推荐
材料:羊肉750克 , 黑木耳25克,生姜4片,蜜枣4个,精盐适量 。
做法
1.羊肉洗净,切块,用开水脱去膻味 。
2.黑木耳泡发,洗净 。
3.将羊肉、姜、枣一齐放入锅内 , 加清水适量,大火煮沸后,改用小火炖3个小时,之后下黑木耳、精盐稍煮即成 。
6、 羊肉汤里放豆腐可以吗
可以放豆腐 。
豆腐性凉,味甘,含有高量的钙、钾、磷、蛋白质等营养成分,食用具有益中气 , 和脾胃等作用,搭配性温的羊肉食用,不仅性味上可以起到中和作用,还能增强食用羊肉汤的营养,而且豆腐经久煮后融入羊肉汤汁的鲜美味道,品尝起来更加好吃 。
做法推荐
材料:羊肉适量、豆腐适量、胡萝卜适量、小葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量 。
1.羊肉切片,淋一点料酒抓均匀 , 豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块 。
2.煮锅烧水 , 加一点盐将豆腐焯水 。
3.另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水 。
4.把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上 。(不喜欢蒜可以不放)
5.将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出 , 可以再用温水洗一下 。
6.往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿 。
7.将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健 。
8.程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎 。

羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: