菜豆的吃法_哪些人不能吃菜豆 _生活经验

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菜豆的简介
1、简介
菜豆,别名:芸豆,花豆。菜豆分大白菜豆,大黑花菜豆,黄菜豆,红菜豆等品种,前两种尤为着名。菜豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。菜豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。
2、图片

菜豆的食用处理方法
将菜豆摘去两头,洗净,掰成两段洗净。
菜豆的吃法（做法）大全
烤菜豆的做法
材料:菜豆、叉烧酱、柱侯酱、油(份量是1:1:1)、孜然适量。
做法:
1、菜豆择洗干净掰成两段。
2、将调料混合均匀。
3、菜豆串起。
4、用刀将两端修齐。
5、将水煮滚,放少许油与盐,放入菜豆。
6、烫一分钟后,将菜豆过凉水。
7、沥水,刷酱。
8、烤箱190-200度预热好,放入中层烤10-15分钟。
肘子菜豆汤的做法
材料:猪肘子1000克、菜豆350克、盐适量、大葱头1个、大蒜1瓣、香芹2枝、百里香1枝、月桂叶1片、白胡椒5粒、大黑橄榄20个、香芹80克。
做法:
1、将葱头剥去老皮,切成四瓣,大蒜剥皮拍碎;香芹、百里香和月桂叶系在一起,制成调味香料扎;大黑橄榄每个一切两开。
2、将菜豆放在盆内,倒入适量的清水泡一夜。然后将菜豆捞入大汤锅中,放入猪肘子,加入葱头筷和大蒜,再倒入000克清水,置旺火上,烧开后,加入调味香料扎和胡椒粒、盐,搅拌均匀,移置文火上,汤开后煮0分钟,只菜豆和肘子熟烂即好。
3、从汤锅内捞出以煮熟的肘子,拣出调料香料扎,同时用叉子将部分菜豆碾碎,将肘子捞出切成块,把橄榄和肘子块放入汤锅内,调好味,盛入汤盆中,撒上香芹末即成。
肉末煸菜豆的做法
材料:菜豆400克左右、肉80克、大蒜、干辣椒少许、酱油10ml、豆瓣酱5ml、蚝油10ml、水30ml、陈醋适量、盐少许。
做法:
1、将菜豆摘去两头,一根掰成三段。洗净备用。
2、肉切成末,备用。
3、所有调料混合备用。
4、蒜与辣椒切丁备用。
5、菜豆平铺入不粘锅中,开小火煸。
6、煸至一面出现虎皮时,翻面,直至全部煎好,出锅备用。
7、另起锅入油,爆香蒜末与辣椒。
8、入肉末翻炒。
9、肉末发白时,入一勺混合调料炒匀。
10、入煸好的菜豆,翻匀。
11、加入调料。
12、翻匀出锅,或勾少许芡后出锅。
哪些人不能吃菜豆、菜豆的注意事项
1、哪些人不能吃菜豆
消化道疾病患者少食。
2、菜豆的适用人群
一般人均可食用。特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
3、菜豆的食用禁忌
【菜豆的吃法_哪些人不能吃菜豆】菜豆烹调时一定要烧透吃,因为在生菜豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生菜豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。

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