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毛燕:毛燕是洞燕的一种,燕子用唾液加上自己大部分的毛来筑巢,外表差但并不代表质素差,颜色主要为白色和黄色 , 一般毛燕加工程序比较多 , 需要把雀巢打散,除去羽毛及杂质 , 再制成燕饼 。虽然功效比不上金丝燕,但发头好 。
草燕:草燕可分为屋草燕或洞草燕 , 他们多居住在沿海一带,尤其在印尼和菲律宾南部苏禄海一带 。草燕顾名思义:燕子会用自已的唾液加上草来筑巢,所以燕窝外表会有一点点的草碎 。
【2 全方位认知美颜圣品——燕窝】燕窝制成品 燕盏:工人从收割了的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛从便会售卖 。燕窝是天然取出,故形状大小有别 。它的营养、香味和发头都是最好的 。众多产品中最干净,发头最好 。如果燕子在燕屋横樑上筑巢,燕窝会成船形 。如果燕子在墙角筑巢 , 燕窝会成三角形
燕饼、燕球:工人收割时弄碎的燕窝,将燕窝压制成不同形状(菱形、球形、半月形、长方形等)通常干净、发头不错 。
燕角:是燕盏两端较硬部份,亦是燕子唾液最浓的地方 。需要较长的浸发时间(六至八小时),通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发 。发头比燕盏更大,较爽口 。
燕条:多属草燕类,在燕窝收割弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝 。
燕丝:是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝 。
如何挑选优质的燕窝:
1、纤维愈密愈好:色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味 。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰及粗幼不一 , 愈密愈好 。菩窝内部之囊丝应杂乱及松散 。
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