平常特别喜欢吃海带,富含多种营养物质,平常多用来煲汤食用,今天又买了一些花生,请问海带和花生能一起吃吗?海带和花生一起吃有什么功效?
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1、 海带和花生能一起吃吗
一般人群可以适量同吃,但不宜多吃 。
1、从食物性味上来看 , 海带性寒,味甘,咸,而花生性平 , 味甘 , 而两者性味并不冲突 , 可以同食 。
2、从食物成分来看,海带中含有大量的纤维素、胶质 , 而花生含有丰富的油脂、淀粉,两者食用并不易消化,加之同样具有不错的润肠功效,适量吃些并不大碍,但过量食用会加重肠胃负担,一些肠胃较弱的人群还可能出现腹泻等情况 。
建议:若是同时食用海带和花生,海带小半碗,花生80克,即一小把,不宜过多 。
2、 海带和花生适量吃有什么功效
1、润肠通便
海带性味偏寒,并且含有不少的纤维素,具有一定的肠道滑利性 , 而花生含有纤维素就油脂,同样可以润滑肠胃,促进肠胃蠕动,帮助肠胃排便 。
2、清凉解热
煮熟的花生食用不易上火,而经过炒制的花生富含油脂,并且食多也容易上火,而海带性寒,具有降火的功效 , 因此若是两者一起食用,有利于去除体内火气 , 具有清凉解热的功效 。
3、补充营养
海带中含有蛋白质、以及钾等多种矿物质,而花生多种维生素、钙、锌等微量成分,适量食用可以为机体补充所需的营养素 。
4、保护心血管
花生中的含有不饱和脂肪酸 , 可以一定程度上降低胆固醇 , 有利于预防动脉硬化、高血压和冠心病 , 而海带中同样含有不饱和脂肪酸,以及优质蛋白质,这些物质可以保护心血管,对于心血管疾病有一定的预防作用 。
3、 花生和海带能一起煲汤吗
可以一起煲汤食用,还可以凉拌食用,味道都不错的 。
花生海带排骨汤
食材:花生、排骨、海带、土豆、胡萝卜、姜、葱等 。
1、将海带切丝,胡萝卜洗净,去皮切块,花生过水洗净 , 姜葱去泥洗净备用 。
2、将排骨清水冲洗净,加盐姜淹制30分钟左右 。
3、清水冲洗后,加水煮15分钟,去血沫 。
4、加入花生 , 葱姜 。
5、炖煮1小时后,加入海带丝、胡萝卜、土豆 。
6、再加适量盐煮半小时 。
7、半小时后,再焖煮5分钟即可 。
花生凉伴海带
食材:海带、花生、油、大蒜、花椒、干辣椒、醋、鸡精、酱油 。
1、海带洗净,煮5分钟,切丝备用 。
2、花生炒熟,与海带放进盆中 。
3、蒜瓣、辣椒切好 。
4、在锅中放适量油,爆香花椒 。
5、用醋、酱油、盐、白砂糖、鸡精,调成料汁,一起浇在海带上 。
6、搅拌均匀 , 即可享用啦!
4、 海带不能和什么一起吃
1、不能和寒性食物大量同吃
一般情况下,寒性食物对于肠胃的刺激性较大,而海带性味偏寒,若是与同样性寒的食物一起大量食用 , 会加重体内的寒气,,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况 。
常见的寒性食物:橘子、螃蟹、西瓜、哈密瓜、柚子等 。
2、不能和高纤维素食物大量同食
海带中含有较多的纤维素及胶质,本身就不容易被肠胃所消化,若是与富含纤维素的食物过多食用 , 会加重肠胃负担,影响消化吸收,还可能引起肠胃不适 。
常见的高纤维素食物:葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等 。
2、不宜和热性食物过多同食
海带性寒,属于性味较偏的食物,若是和热性食物一同食用 , 会导致性味相克 , 对身体产生较大的刺激,少量食用并不大碍,但若是一次性大量食用,或者脾胃虚弱的人群食用,可能会出现拉肚子、腹痛等不适 。
常见的热性食物:芥末、辣椒、榴莲、烧烤、生姜、大葱等 。
5、 花生不能和什么一起吃
1、不能和高鞣酸大量食用
花生中含有较多的蛋白质,约占25%,高于常见的鱼类、蛋类等高蛋白质的食物 。而蛋白质与富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质会在鞣酸的作用下发生络和反应 , 生成不易消化的蛋白质络合物 , 会造成蛋白质的浪费 , 营养价值降低,最好不要一起食用 。
常见的富含鞣酸的食物有:石榴、柿子、山楂、绿豆、桃子、橘子、君迁子、野梨、李子、芋杆等 。
2、不能和高纤维素食物大量食用
花生中含有丰富的纤维素,一般来说,适当摄入纤维素可以促进肠道的蠕动 , 加快肠内容物的排空,但是过多的纤维素会在肠道内吸水膨胀,降低肠道蠕动能力 , 导致消化不良,肠道内容物在肠道中滞留时间增长,严重会引起便秘 。
常见的富含纤维素的食物有:苹果、梨、冬枣、麦麸、黄豆、竹笋、发菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、红果干、蕨菜等 。
3、不能和高饱和脂肪酸食物大量同吃
花生中含有较多的不饱和脂肪酸 , 而脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸,可以保持细胞膜的流动性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高脑细胞活性、增强记忆力和思维能力 。而不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸同时食用时,饱和脂肪酸的存在会降低不饱和脂肪酸的吸收率,降低营养价值 。
【海带和花生能一起吃吗 海带和花生适量吃有什么功效】 常见的富含饱和脂肪酸的食物有:牛油果、鸡皮、鸭皮、蛋糕、猪油、鸡油、鸭油、肥猪肉、猪皮、炼乳、奶酪、糕点等 。
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