吃虾要注意以下事项：
1、挑出虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物 ， 假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
4、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
【吃虾要注意什么】5、对吃虾过敏及患有过敏性疾病 ， 如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着 ， 应慎食 。

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