1、原料：肉馅、山药、糯米、生抽、生姜粉、盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、白糖 。
2、糯米淘洗干净 ， 泡三个小时 ， 温水时间可以缩短 。
3、三肥七瘦的肉馅 。
4、肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲 。
5、铁棍山药削皮洗净 。
6、山药剁碎点 。
7、和肉馅拌匀 。
8、糯米沥干水份 。
9、虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米 。
10、在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了 。
11、码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的 。
【山药圆子怎么做才好吃】12、高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟 。

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