槐花 _生活经验_【精彩生活】

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导读：槐花的吃法有哪些？槐花是一种集美貌和养生功效于一身的花，它既可以食用，也可以晒干入药。槐花做成的菜肴清香甘甜，也营养价值高。下面来了解槐花的吃法和食用禁忌。

槐花的简介
槐花的食用处理方法
槐花的吃法（做法）大全
哪些人不能吃槐花、槐花的注意事项

槐花的简介
槐花味道清香，可以食用，，也能入药，具有凉血止血，清肝降火等功效，可以治疗肠风便血，高血压等病。五月槐花盛放，满城飘香，沁人心脾，槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭等，不仅美味，也是养生食疗。
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槐花的食用处理方法
摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。
槐花的吃法（做法）大全
【槐花】一、槐花鸡蛋汤
原料：槐花（100g）、鸡蛋（一个）、玉米（少许）、胡萝卜?。ㄉ傩恚⑶嗖耍?00g）。
做法：
1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。
2、加入槐花，胡椒粉，煮开。
3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。
4、关火放入蔬菜。
5、出锅放香油即可。
二、槐花麦饭
原料：槐花（适量）、面粉（适量）、油泼辣子（适量）、蒜泥（适量）、葱花（适量）。
做法：
1、槐花洗净沥干，取下花朵。
2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。
3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。
4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。
三、槐花鸡蛋饼
原料：槐花（200克）、鸡蛋（2个）、面粉（100克）。
做法：
1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。
2、控干水分，放盐拌匀。
3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。
4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。
5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。
6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。
四、槐花饺子
原料：猪肉（适量）、槐花（适量）、饺子皮（适量）、姜（适量）、葱（适量）。
做法：
1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎。
2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。
3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口。
4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
五、槐花饼
原料：槐花（适量）、面粉（适量）。
做法：
1、槐花择洗干净。
2、洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净下盆里撒少许精盐，洒入面粉。
3、用筷子搅动，使槐花均匀沾满干面粉。
4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。
5、用手把槐花饼压扁。
6、煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅。
7、开小火煎制。
8、煎好一面，把槐花饼放过来继续煎制。
9、煎至两面微黄，稍透明即可。
六、煮粥
马齿苋槐花粥
原料：鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
做法：先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。
槐花糯米粥
原料：槐花、糯米。
做法：先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。
七、槐花蒸鱼
原料：槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。
做法：将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。
哪些人不能吃槐花、槐花的注意事项
一、哪些人不能吃槐花？
脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
二、槐花的适用人群
一般人均可食用。
三、槐花的食用禁忌
1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
3、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

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