主料
昂刺鱼，豆腐 。
配料
生姜 ， 盐，料酒，葱，味精，胡椒粉 。
做法
【如何做清炖昂刺鱼】1、昂刺鱼去内脏，腮清洗干净备用，豆腐切小块，生姜切片 。
2、起油锅，油温八成热时，下入嘎鱼，两面略煎 。
3、锅内加水，加入豆腐块，生姜片，盐 ， 料酒，大火煮开，中火加盖煮十分钟 。
4、加入味精，胡椒粉 ， 葱末 ， 出锅 。

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