1、酱料配方：蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克
2、制作方法：取色拉油500克 ， 鸡油100克 ， 放葱段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味 。炸干以后捞出，再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停的搅拌！
【昭通小肉串酱料配方】3、甜酱的做法：果酱250克加水500克，放入锅内熬制冒泡，尝试甜度 ， 不够甜再放点果酱，太甜再放点水 ， 加入适量点水淀粉 ， 熬制粘稠即可!
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