1、原料：草（鲸）鱼肉150克 ， 冬笋、蘑菇、著前各少量，2个鸡蛋的蛋清，生粉、精盐、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、葱花各适量，上汤1碗，油250克 。
2、将鱼肉切成方丁 。
【煮酸辣鱼的正确方法】3、把鸡蛋清、生粉、精盐调成蛋清生粉糊 。
4、将番茄去皮、去籽，切成方丁 。
5、冬笋、蘑菇均切成方的薄片 。
6、炒锅置中火上，下油烧至三成热，将鱼丁与蛋清生粉糊拌匀 ， 放入锅内滑散捞起 。
7、锅内留油少量，放入冬笋、蘑菇片炒一下，再加入上汤、精盐、姜米、胡椒粉烧沸，而后用生粉水勾薄芡，最后加入鱼丁、味精、番茄丁、香油、醋、葱花推匀，起锅即成 。

煮酸辣鱼的正确方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 鱼尾巴烂了怎么办
• 荠菜花煮鸡蛋的功效
• 闷热天气如何钓鱼
• 冬笋怎么保存时间长而新鲜
• 雪莲果生吃好还是煮熟吃好 雪莲果女人生吃的好处
• 【妙用鱼鳞能美容保健】鱼鳞有美容保健的效果吗？
• 雪莲果可以煮着吃吗 雪莲果煮熟了吃的功效
• 专吃鱼的鱼叫什么鱼
• 鱼丸汤的做法家常做法
• 韭菜煮多久能熟