桃仁有小毒 。鲜桃仁中含有苦杏仁甙 , 是一种有毒物质 。它被人吃入胃里后,自身苦杏仁酶和胃酸的作用下,会水解释放出一种更加剧毒的氢氰酸 。氢氰酸进入人体后,能抑制人体内几十种酶的活性,阻止呼吸递送氧,使组织细胞窒息,从而使人严重缺氧而死亡 。
【桃仁有毒怎么吃去毒】我们药用的桃仁并不是鲜桃仁 , 而是经过加工炮制的 。桃仁药前要经沸水煮至外皮微皱,然后再捞出浸入冷水中,搓去种皮、搓去种皮、再晒、微炒 。桃仁经过如些加工 , 可使大量的苦杏仁甙被破坏,人适量服后就不会中毒了 。除桃仁中含有苦仁甙外,苦杏仁、甜杏仁及苹果等水果种子中都含有苦仁甙这种有毒物质的,大家要注意哦
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