使用炒锅不粘锅的方法共有三点 ， 分别为：
【炒锅怎样弄才不会粘锅】1、煎炸东西时，用热锅热油法 ， 空锅中小火加盖预热1分钟至2分钟，然后转小火加油，油热到有细纹出现，再放入要煎炸的东西 ， 可以来回翻动，转中火 ， 不会粘锅；
2、炒青菜或者有淀粉的东西 ， 用冷锅冷油法；
3、不锈钢炒锅或者煎锅，粘锅和锅的材质有关，粘锅的主要因素是锅的受热不均匀 ， 如果锅的材质较好 ， 吸收到的热量就可以均匀传到食物里而不粘锅 。

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