雷公根的吃法有多种，可以煮着吃，可以泡茶，还可以当配菜 。凉拌雷公根的做法如下：
主料：雷公根200克 。
配料：花生、盐、橄榄油、鱼露、鸡精、柠檬汁、大蒜、辣椒 。
步骤：
1、雷公根摘取嫩叶，清洗干净 。
2、大蒜、辣椒切末 。
【雷公根怎么个吃法啊】3、清洗好的雷公根切碎放入盆中 。
4、加入盐、橄榄油、鱼露、鸡精、柠檬汁拌匀 。
5、把切好的大蒜和辣椒末一起加入拌匀 ， 撒上一些盐香花生，即可 。

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