【低脂食物一定减肥？】
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导读：生吃蔬菜就比熟吃好？低脂食物一定减肥？许多人们熟知的健康常识，如果被片面错误的理解 ， 健康常识也会变成有害的 。小编认为，日常生……
生吃蔬菜就比熟吃好？低脂食物一定减肥？许多人们熟知的健康常识，如果被片面错误的理解，健康常识也会变成有害的 。小编认为，日常生活中应该防止十大饮食误传 。
蓝莓中抗氧化剂比其他水果多
英国营养学专家安吉拉·道顿表示 ， 超级食物蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）较高 ， 但是科学家发现 ， 黑巧克力等食物的抗氧化能力指数比蓝莓更高 。蓝莓中只有一种抗氧化剂花青素含量较多，但是葡萄等水果也同样含有该物质 。而更便宜的红葡萄的ORAC其实比蓝莓还高 。
低脂肪食物助减肥
专家表示，瘦身低脂肪食品中不仅含有大量的糖和甜味剂，其热量往往与高脂肪食物不相上下 。想控制体重，最好降低标准食物的分量 。
吃夜宵易肥胖
动物实验发现，夜间摄入全天食物的6%或65%，不影响猴子的体重，因为睡眠过程中身体代谢率不变 。
喝咖啡易致脱水
安吉拉表示，虽然咖啡有利尿作用，但是对于一般人而言，喝咖啡并不会造成脱水 。如果习惯喝咖啡 ， 那么身体就会将咖啡作为补充体液的一种方式 。
水果蔬菜全放进冰箱
美国科学家发现，与冰箱中保存2周的西瓜相比，常温保存的西瓜中的β胡萝卜素高1倍 ， 番茄红素增加20% 。香蕉和桃子在摄氏20度的环境保存，也更营养 。
身体需要8杯水
美国宾夕法尼亚大学研究发现，每天喝8杯水（2升）并不能使皮肤更清洁、减肥更快或者帮助身体排毒 。安吉拉表示，每日补水量因人而异，口渴是最好的补水信号 。另一个信号是，尿色淡说明饮水足 。
瘦身应该少吃多餐
澳大利亚科学家米歇尔帕尔默博士的研究发现，每天3顿大餐和每天吃6次小餐 ， 减肥效果没区别 。但是少吃多餐者减肥后更容易出现体重反弹 。
生吃蔬菜比熟吃蔬菜更好
人们常认为蔬菜煮的时间越长，营养丢失越多 。这种观点不见得正确 。胡萝卜就是一例 。烧煮过程中 ， 胡萝卜释放的β胡萝卜素会增加3倍 。
白肉比红肉脂肪低
白肉（鸡肉等）比红肉（牛肉等）脂肪含量差别不大 。
淡色蔬菜营养低
“蔬菜颜色越深越营养”的确没错 。但是这并非表明 ， 淡颜色的蔬菜营养低 。白色卷心菜就富含维生素C、钙及纤维素 。
日常不要被网上一些文章误导，对于生吃蔬菜就比熟吃好 ， 低脂食物一定减肥之类的传言，大家最好要分清那些是好是坏，不懂最好到正规医院的营养科进行咨询 。
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