1、食材：荞头一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块 。
2、准备荞头 。
3、荞头剥掉干的皮，去根 。
4、准备辣椒 ， 辣椒洗净去蒂 。
5、将洗净的荞头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份 。
6、将辣椒，姜蒜剁碎 。
7、将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀 。
【泡荞头的做法】8、然后加入一勺白酒 。
9、搅拌均匀了 。
10、装入罐子即可 。

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