普洱茶的分类及名称

一.依制法分类 , 可分为:
1、生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法 。
2、熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝 。以1973年后为分界点 。生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色 。
【普洱茶的分类及名称】二.依存放方式分类,可分为:
1、干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10到20年为佳 。
2、湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度 。由于茶叶内含物破坏较多 , 常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快 , 但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱 。

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