苋菜不可以和什么一起吃 吃苋菜要注意事项

苋菜有清热解毒、增强体质的功效 。所以小孩和大人都适合多吃苋菜,帮助身体补充营养 。但是苋菜不可以和什么一起呢?

苋菜不可以和什么一起吃 吃苋菜要注意事项

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1、 苋菜不可以和什么一起吃
苋菜+山葵:中毒;苋菜+甲鱼:一起吃难以消化;苋菜不能喝甲鱼一起吃 。专家解释 , 苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部,引发消化不良情况出现,严重的还会使消化功能减退 。此外还需要特别注意的是,苋菜不能和山葵一起吃,不然会引起食物中毒 。
2、 脾弱易泻勿用
苋菜其性寒凉,易伤阳气,故对脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者 , 不宜多食 。
3、 过敏体质
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重, 需多加注意 。不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎 。
4、 孕妇不能吃
怀孕妇女在临产期宜食之,因为苋菜性属滑利 , 能通窍滑胎 。特别怀孕初期不吃为宜,尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌 。
5、 烹调苋菜的时间不能过长
【苋菜不可以和什么一起吃 吃苋菜要注意事项】 烹调苋菜的时间不宜过长,以免菜中营养流失 。苋菜不耐久放,最好尽快吃完 。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏 。
6、 苋菜不能炒
家庭一般多作炒食,然而热锅沸油烹炒,既失其鲜嫩,又会丢失一些营养物质 。正确的炒法是,将苋菜倒入冷锅中,不放油,置炉火上塌软至熟,然后盛出 , 再将生油入锅上火炼熟,倒入苋菜 , 加盐及蒜泥拌匀食用 。这样既可保持苋菜色泽鲜美 , 又能避免营养物质流失 。

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