【上海本帮菜有哪些】上海本帮菜有：草头圈子，秃肺，糟钵头，虾籽大乌参，油爆虾，清炒虾仁，响油蟮糊，鸡骨酱等 。
上海本帮菜是指上海本地的风味美食 。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味 ， 上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味 ， 则称为本帮菜 。上海本帮菜有一个特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜 。

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