【灌汤包的肉冻汤怎么做才鲜呀】用猪骨和鸡一起炖汤，然后去掉上面的油，只要下面的清汤 ， 再与猪皮煮一会 ， 取汤放入冰箱冷藏至变成皮冻，取出切小块包入包子即可 。
1、灌汤包子，汉族特色小吃 。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子 。著名产地开封 。
2、灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室 ， 吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力 。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之 ， 面皮次次之 。

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