1、选择质量好的红薯 。红薯要经筛选，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯 ， 因为这些红薯带有病菌 ， 很容易造成烂薯 。
【红薯怎样过冬】2、不宜与土豆放在一起 。否则，它们俩位犯忌，不是红薯僵心、就是土豆发芽不能食用 。所以，土豆和红薯不能存放在一起 。
3、买回后保持干燥，不宜放在塑料袋中 。
4、红薯的保存方法较易，一般将无伤残，霉烂的块茎堆放于温暖，潮湿 ， 通风良好的僻处即可，经水解过程的红薯更香甜

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