煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水 。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出 。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟 ， 看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅 。
【海螺冷水下锅煮多久】另外在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟，时间不能够太短，因为大海螺有一个很大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别的难熟，如果不熟的话就会特别的难吃 ， 所以一般情况下都需要煮十二分钟左右，时间可以长但是不可以短 。
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