煮饭正确方法 _生活经验

1、洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、技巧
　?。?）猪油
现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。
　?。?）花生油
【煮饭正确方法】煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。
　?。?）食盐
煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。
　?。?）米酒、白酒或黄酒
炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
　?。?）开水
煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。
　?。?）葱
米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!
　?。?）茶叶
将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。
　?。?）橄榄油
煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

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