【黑米的营养价值及功效】黑米的营养价值:
一,黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富 。
二,黑米具有清除自由基,改善缺铁性贫血,抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
三 , 黑米中的黄酮类化合物,能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血 。
四 , 黑米有抗菌 , 降低血压 , 抑制癌细胞生长的功效 。
五,黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效 。
黑米是一种药、食同用的大米 , 实用价值高 。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等功效 。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。
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