1、如果制成酱牛肉，大概6——8两吧 ， 要看制作手法了 。
2、100克（2两）牛肉 ， 水分就高达75-78克 。牛肉在煮熟的过程，也是一个脱水的过程 。1斤生牛肉，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6两左右 ， 即便这样其中还是有很多水分 。
【一斤牛肉煮熟有多少】3、一般来说，肉煮的越烂，水分流失就越多 。所以牛肉二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已 。如果要做成牛肉干 ， 那么牛肉重量还将减少 。

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