材料:急冻鸡翅600克,葱白,炒香芝麻少许 , 姜数片 , 白醋1杯,糖1杯,料酒1杯,盐1量匙,酱油1量匙;
【三杯鸡翅的做法】做法:
1、将鸡翅洗净,沥干水 。
2、把适量之水煮滚,放下鸡翅煮3分钟 , 煮时不要加盖,倒入筲箕内,用清水冲洗净 。
3、再反适量之水煮滚,水要浸过鸡翅面,放入鸡翼煮滚,慢火煮15分钟至鸡翅熟 , 倒在筲箕内,用清水冲洗 , 洗去肥油,然后反鸡翼放冷开水中浸冷,约1小时,取起鸡翅,沥干水 。
4、把鸡翼放入大汤碗内 。
5、把浸汁及姜放入锅内
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