1、食材：泥鳅适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量 ， 干薄荷适量，蒜适量 。
2、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷 。
3、把泥鳅倒入温水锅中，盖上盖子，一分钟后捞出 ， 把粘液清洗干净 。
4、用剪刀把内脏划开，清洗干净 。
5、起锅烧油 ， 放入泥鳅，中小火煎制 ， 煎好捞出备用 。
【怎么做泥鳅】6、怎锅内下入小料，倒入泥鳅翻炒一分钟 ， 出锅 。

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